{"id":10162,"date":"2023-10-12T16:28:53","date_gmt":"2023-10-12T19:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/evandrojunior\/?p=10162"},"modified":"2023-10-12T16:28:53","modified_gmt":"2023-10-12T19:28:53","slug":"iniciativas-como-essas-ajudam-a-qualificar-o-mercado-diz-lula-fylho-sobre-mba-da-faene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/evandrojunior\/2023\/10\/12\/iniciativas-como-essas-ajudam-a-qualificar-o-mercado-diz-lula-fylho-sobre-mba-da-faene\/","title":{"rendered":"“Iniciativas como essa ajudam a qualificar o mercado”, diz Lula Fylho sobre MBA da Faene"},"content":{"rendered":"\n
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Empres\u00e1rio Lula Fylho \u00e9 um dos professores do MBA in\u00e9dito \u2018Neg\u00f3cios em Gastronomia, Bebidas, Eventos e Meios de Hospedagem\u2019<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

S\u00e3o Lu\u00eds <\/strong>– A Faculdade de Neg\u00f3cios Faene lan\u00e7ou, em parceria com o Blue Tree Hotel, o in\u00e9dito MBA \u2018Neg\u00f3cios em Gastronomia, Bebidas, Eventos e Meios de Hospedagem\u2019, que ter\u00e1 dura\u00e7\u00e3o de 20 meses e corpo docente formado por professores convidados de S\u00e3o Paulo, Rio Grande do Sul e Pernambuco. As aulas te\u00f3ricas acontecer\u00e3o na sede da institui\u00e7\u00e3o, no bairro Angelim, enquanto as pr\u00e1ticas ser\u00e3o realizadas no Blue Tree. <\/p>\n\n\n\n

Entre os professores do quadro est\u00e1 o empres\u00e1rio Lula Fylho, mestre em Administra\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-graduado em Did\u00e1tica do Ensino Superior, Gest\u00e3o de Pessoas, Lideran\u00e7a e Gest\u00e3o P\u00fablica. Lula ministrar\u00e1 aula sobre bares, restaurantes e afins.<\/p>\n\n\n\n

Nesta entrevista, Lula, que \u00e9 propriet\u00e1rio do Por Acaso e do Restaurante Casa de Juja, fala sobre a satisfa\u00e7\u00e3o em participar do projeto e sobre o setor de bares e restaurantes, no qual empreende h\u00e1 alguns anos na capital maranhense:<\/p>\n\n\n\n

Como voc\u00ea recebeu o convite para integrar o corpo docente do MBA Neg\u00f3cios em Gastronomia, Eventos e Hotelaria?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho <\/strong>– Recebi o convite com muito entusiasmo. Toda iniciativa que vise melhorar o know-how de empreendedores e profissionais do nosso setor ter\u00e1 meu apoio irrestrito. Achei muito ousada a atitude de investir em um segmento que gera muito emprego, mas n\u00e3o possui tradi\u00e7\u00e3o do empreendedor buscar qualifica\u00e7\u00e3o por conta de agenda sempre lotada e presen\u00e7a sempre constante dentro do seu estabelecimento.<\/p>\n\n\n\n

Na sua opini\u00e3o, qual a import\u00e2ncia de um curso como esse para o Maranh\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho –<\/strong> Iniciativas como essas ajudam a qualificar o mercado. Com isso, ajudam a melhorar a presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os na capital. Isso produz uma alavanca de efici\u00eancia e impulsiona outras cidades a buscarem construir solu\u00e7\u00f5es parecidas.<\/p>\n\n\n\n

Qual seria o maior desafio na gest\u00e3o de bares e restaurantes em sua opini\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho <\/strong>– S\u00e3o in\u00fameros os desafios, mas posso citar alguns cl\u00e1ssicos: recrutar, capacitar e reter m\u00e3o de obra de qualidade. O setor de gastronomia \u00e9 grande empregador de m\u00e3o de obra inexperiente, primeiro emprego, faixas et\u00e1rias mais elevadas. Isso exige constante capacita\u00e7\u00e3o. Outro grande desafio \u00e9 conciliar a opera\u00e7\u00e3o com a gest\u00e3o. Muitos empreendedores s\u00e3o cozinheiros, gar\u00e7ons, etc. Eles sabem atender e cozinhar bem, mas n\u00e3o entendem muito de gest\u00e3o. Isso faz com que a parte financeira seja um grande problema para a maioria dos empreendedores.<\/p>\n\n\n\n

Quais exemplos voc\u00ea daria como projetos vitoriosos, no que se refere a outros estados do Brasil nessa \u00e1rea?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho <\/strong>– A Escola de Bares e Restaurantes da Abrasel tem capacitado muitos profissionais. Bem como o Senac, formando excelente m\u00e3o de obra em v\u00e1rias cidades do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Quais seriam os principais empecilhos enfrentados pelos empres\u00e1rios do setor de bares e restaurantes atualmente no Maranh\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho –<\/strong> S\u00e3o v\u00e1rios, desde carga tribut\u00e1ria alta, escassez de m\u00e3o de obra qualificada, sazonalidade, grande per\u00edodo de chuvas, dificuldade de fideliza\u00e7\u00e3o de clientes, constantemente novos neg\u00f3cios abrindo, dentre outros.<\/p>\n\n\n\n

Como voc\u00ea visualiza esse cen\u00e1rio em dez anos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho \u2013<\/strong> N\u00f3s teremos um turismo cada vez mais consolidado. O S\u00e3o Jo\u00e3o pode se caracterizar como um grande produto nacional e os Len\u00e7\u00f3is Maranhenses como desejado destino nacional e internacional. Ser\u00e1 necess\u00e1rio correr com capacita\u00e7\u00e3o e estar preparado para atender a uma demanda crescente de p\u00fablico mais exigente.<\/p>\n\n\n\n

Quais suas considera\u00e7\u00f5es finais?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lula Fylho –<\/strong> Da mesma forma que existem muitos entraves no setor, hoje \u00e9 um dos mais f\u00e1ceis de abrir, pois exige pouco investimento em alguns casos. Na outra ponta, temos excelentes casas que fizeram investimentos milion\u00e1rios e grandes redes j\u00e1 de olho na cidade. Isso vai exigir profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor. Quanto mais preparados estivermos, mais conseguiremos usufruir dos benef\u00edcios que o setor pode proporcionar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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