{"id":1290,"date":"2020-02-03T13:04:00","date_gmt":"2020-02-03T16:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/ewertonneto\/?p=1290"},"modified":"2020-02-03T13:04:00","modified_gmt":"2020-02-03T16:04:00","slug":"a-verdadeira-historia-da-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/ewertonneto\/2020\/02\/03\/a-verdadeira-historia-da-cerveja\/","title":{"rendered":"A verdadeira hist\u00f3ria da cerveja"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Os primeiros<\/strong> vest\u00edgios da cerveja datam de 7 mil anos atr\u00e1s, na regi\u00e3o onde \u00e9 hoje o Ir\u00e3. Tanta beliger\u00e2ncia que se v\u00ea por l\u00e1 nos dias de hoje sugere que os iranianos j\u00e1 n\u00e3o fazem jus a esse fato hist\u00f3rico. Tivessem mais orgulho dessa ancestralidade estariam se embriagando com cerveja e brincando carnaval ao inv\u00e9s de viverem em p\u00e9 de guerra (como fazem, ali\u00e1s, os brasileiros). \u00a0<\/p>\n\n\n\n

A bebida surgiu acidentalmente:\ncereais deixados ao relento,  tomaram\nchuva e fermentaram. Popula\u00e7\u00f5es n\u00f4mades que dependiam da ca\u00e7a e da coleta\naprenderam a cultivar os gr\u00e3os, fixando-se junto aos campos de cereal. Nascia\nassim o embri\u00e3o das cidades e das civiliza\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

1.Mais tarde<\/strong> a Mesopot\u00e2mia e o eg\u00edpcios tiveram a economia dependente da cerveja. Os oper\u00e1rios que ergueram as pir\u00e2mides do Egito, por exemplo, recebiam parte do seu sal\u00e1rio em cerveja, explicando-se assim, quem sabe, tanta perfei\u00e7\u00e3o arquitet\u00f4nica que assombra at\u00e9 osespecialistas, que at\u00e9 hoje n\u00e3o conseguem explicar tanta perfei\u00e7\u00e3o. Vai ver que certa dose de embriaguez fez bem \u00e0s pedras. Ser\u00e1 que estas n\u00e3o absorveram o teor alc\u00f3olico ao redor, resultando, da\u00ed, o clima de sonho monumental, que perdura at\u00e9 hoje? \u00a0<\/p>\n\n\n\n

A elite do imp\u00e9rio romano, por\u00e9m, preferia\no vinho \u00e0 cerveja. Cerveja para eles era coisa de b\u00e1rbaro, mas, com a queda do\nimp\u00e9rio, foi a vez de a Igreja e seus padres adaptarem-se aos modos b\u00e1rbaros,\naparentemente para catequiz\u00e1-los. Era uma boa desculpa, e, portanto, m\u00e3os \u00e0\nobra. A igreja se tornou a organiza\u00e7\u00e3o mais poderosa do mundo ocidental e a\nmaior produtora de cerveja. N\u00e3o \u00e9 exagero supor que para catequizarem os\nb\u00e1rbaros recalcitrantes, os padres tivessem usado cerveja benta ao inv\u00e9s de\n\u00e1gua benta – o que, convenhamos,  tinha\ntudo para ser mais convincente do que serm\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

2.Em meados<\/strong> do s\u00e9culo 18 a cerveja passou a ser produzida em grande escala. Era a revolu\u00e7\u00e3o Industrial, a cerveja levada a s\u00e9rio como parte da dieta do trabalhador, em paralelo ao avan\u00e7o da Ci\u00eancia. A guerra Franco-Prussiana (1870-1971) perdida pela Fran\u00e7a despertou no g\u00eanio do jovem franc\u00eas Louis Pasteur a vontade de superar os alem\u00e3es na especialidade deles, a cerveja, e foi ent\u00e3o que o cientista se dedicou a estudar a bebida. N\u00e3o demorou muito saiu o seu primeiro trabalho importante da microbiologia, decifrando a a\u00e7\u00e3o de microrganismos na fermenta\u00e7\u00e3o, abrindo caminhos para a inven\u00e7\u00e3o de mais rem\u00e9dios e vacinas. <\/p>\n\n\n\n

Resumindo: Fran\u00e7a x Alemanha, deu em\nPasteur, que deu em cerveja, que deu em ci\u00eancia, que deu em rem\u00e9dio, que deu em\nmais felicidade sobre a Terra. S\u00f3 n\u00e3o se sabe se Pasteur bebia cerveja com\npastel, para fazer jus ao nome e ao trocadilho. <\/p>\n\n\n\n

3.At\u00e9 descambar<\/strong> na geladeira que, como era de se esperar, tamb\u00e9m se deve, em parte, \u00e0 cerveja. Carl von Linden, f\u00edsico e engenheiro alem\u00e3o, foi o inventor do primeiro sistema de refrigera\u00e7\u00e3o ao trabalhar para o setor cervejeiro, sendo contratado por cervejarias para manter baixa a temperatura das f\u00e1bricas com o objetivo de produzir cerveja de boa qualidade o ano todo. Surgiu a refrigera\u00e7\u00e3o artificial, incluindo a geladeira.<\/p>\n\n\n\n

E foi assim que, como n\u00e3o podia deixar de ser, a hist\u00f3ria da cerveja tinha tamb\u00e9m que acabar na geladeira. <\/p>\n\n\n\n

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Jos\u00e9 Ewerton Neto \u00e9 autor de O ABC bem humorado de S\u00e3o Lu\u00eds cuja terceira edi\u00e7\u00e3o, revista e ampliada estar\u00e1, em breve, nas bancas e livrarias <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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