![\"\"](\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2018\/12\/4a364b5dda7a0c96ed029455b415a06a-1-300x141.jpg\")
<\/a><\/p>\nRecentemente, conversando com alguns amigos, empres\u00e1rios, jornalistas e escritores, os conclamei a escrevermos um guia memorial e afetivo sobre as comidas de nossa cidade, os locais onde elas eram preparadas e servidas e as pessoas que as faziam com dedica\u00e7\u00e3o e esmero, como forma de registrar a nossa hist\u00f3ria gastron\u00f4mica. Para minha surpresa recebi em um grupo de WhatsApp a lista abaixo que eu passo a reproduzir, acrescendo alguns itens, que ser\u00e3o vistos entre par\u00eanteses.<\/p>\n
Fa\u00e7o isso em homenagem ao jornalista Lourival Bog\u00e9a, que postou o texto, conclamando-o, assim como a outros, a fazermos esse trabalho que julgo ser de suma import\u00e2ncia para a preserva\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria de nossa cidade.<\/p>\n
\u201c50 SABORES E LUGARES QUE MARCARAM O LUDOVICENSE.
\nA abund\u00e2ncia de informa\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias ou gastron\u00f4micas que aparecem nos canais de televis\u00e3o ati\u00e7a o paladar e seduz aquele que de restri\u00e7\u00f5es alimentares sobrevive. O pecado da gula transcende a raz\u00e3o de qualquer um. S\u00e3o Lu\u00eds tem o charme e a tipicidade pr\u00f3pria do maranhense no quesito gourmet. A cidade tem paladares e odores inconfund\u00edveis. Lugares e caracter\u00edsticas que contam hist\u00f3ria e fascinam quem nasceu aqui ou teve o privil\u00e9gio de morar na ilha mais bonita do Brasil. Pontuei 50 situa\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas que marcaram a vida do maranhense ludovicense e dessas, imagino que pelos menos 10 voc\u00ea conhe\u00e7a. Delicie-se e n\u00e3o morra de saudade.<\/p>\n
1-Jantar no Restaurante Palheta;\u00a02-P\u00e3o cheio recheado com camar\u00e3o seco vendido nas ruas do centro; 3-Cachorro quente do Companheiro, (do Boliviano) e do Sousa; 4-Caldo de ovos do Jo\u00e3o do Caldo; 5-Galeto da Base do Rabelo.
\n6-Caldeirada do Germano (e do Edilson); 7-Sorvete de coco na casquinha;
\n8-Quebra-queixo; 9-Pirulito enrolado com papel de seda; 10-Peixe-pedra cozido ou frito; 11-Peixe-serra frito com arroz de cux\u00e1; 12-Torta de camar\u00e3o seco (ou fresco); 13-Torta de caranguejo; 14-Sururu no leite de coco;
\n15-Ju\u00e7ara com farinha d\u2019agua e camar\u00e3o seco (ou jabiraca); 16-Em tempos de politicamente incorreto e sem compromisso com o meio ambiente, arroz de ja\u00e7an\u00e3 (ou casquinha de mussuam); 17-Galinha de parida com pir\u00e3o (ou ao molho pardo); 18-Peixada da Peixaria Caraj\u00e1s (ou da F\u00e1tima); 19-Caldo de cana do abrigo ou do Bar do Cajueiro na Rua Afonso Pena; 20-Queijo de S\u00e3o Bento; 21-Cola-Guaran\u00e1 Jesus; 22- Frango assado na brasa (com Batipuru) do Restaurante Frango Dourado no Anil; 23-Feijoada do Baiano; 24-Costela de porco (e a carne de grelha com feij\u00e3o mulata gorda) da Base da Diquinha;\u00a025-Gelado do Reviver; 26-Bolachinha da Padaria Santa Maria e da Padaria Nossa Senhora de F\u00e1tima; 27-Cuscuz Ideal; 28-Roleto de cana vendido na Pra\u00e7a da Matriz em S\u00e3o Jos\u00e9 de Ribamar; 29-Descascar e comer uma tanja na porta da Igreja de S\u00e3o Jos\u00e9; 30-Quibe do Abdon na Pra\u00e7a da Miseric\u00f3rdia ou de dona Nilza na antiga padaria do Anil; 31-Manga de fiapo com farinha d\u2019agua (manga bacuri ou manguita); 32-Tiquira da feira da Praia Grande; 33-Jeneve; 34-Sorveteria Elefantinho; 35-Pastel do garoto do Bigode na Pra\u00e7a Deodoro; 36-Murici amassado com a\u00e7\u00facar; 37-Pamonha; 38- A Churrascaria Filipinho; 39-Sorvete de ameixa no bar do Hotel Central; 40-Quem est\u00e1 na casa dos 70 n\u00e3o esquece o sanduiche de pernil do extinto Moto Bar; 41-O caranguejo da Base da Lenoca; 42-Espetinho de camar\u00e3o do Jaguarema ou do L\u00edtero; 43-Ing\u00e1, Maria pretinha, canapu, (tucum) e guajuru; 44-Pizzaria Internacional na Cohab ou na Cohama; 45-Mocot\u00f3, sarrabulho ou cozid\u00e3o do Mercado Central; 46-Bar do Amendoeira e o seu tradicional bode no leite de coco servido na cal\u00e7ada do bar, no Olho d\u2019Agua; 47-Quem frequentava a Praia da Ponta d\u2019Areia n\u00e3o se esquece do Bar T\u00f3quio, das peladas, da cerveja e do caranguejo; 48-Mocot\u00f3 e feijoada da Base do Binoca no Vinhais Velho; 49-A novidade do Hibiscus, na Vila Palmeira na d\u00e9cada de 1980; 50-Restaurante La Boheme frequentado pela turma da moda e do poder pol\u00edtico da \u00e9poca; (sem esquecermos os quitutes da maior banqueteira do Maranh\u00e3o, Dona Henriqueta, os doces de Salom\u00e9, o Restaurante do BEM, as del\u00edcias da Maria Castelo, o camar\u00e3o com ovos do Gago, os flambados do Hotel Quatro Rodas, o L`Aqu\u00e1rios, o Solar do Ribeir\u00e3o, aquele sandu\u00edche que havia na Deodoro que esqueci o nome, o Ali Bab\u00e1, o Flerte, o milk shake do Crepes, os salvadores ovos fritos das madrugadas, no abrigo da Jo\u00e3o Lisboa…)<\/p>\n
Lembre-se que a sua mem\u00f3ria afetiva e gustativa est\u00e3o sempre preservadas. Alguns se perderam com o processo de crescimento da cidade,\u00a0 outros ainda resistem bravamente e nos identificam culturalmente.<\/p>\n
Bom apetite e boa divers\u00e3o!\u201d<\/p>\n
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