{"id":3002,"date":"2022-06-18T10:52:50","date_gmt":"2022-06-18T13:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/?p=3002"},"modified":"2022-06-18T10:52:50","modified_gmt":"2022-06-18T13:52:50","slug":"amigos-jucara-e-queijos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/","title":{"rendered":"Amigos, ju\u00e7ara e queijos"},"content":{"rendered":"\n

Eu gosto de cultivar h\u00e1bitos, para com eles estabelecer e cumprir, no limite do poss\u00edvel, rotinas que estabilizem e normatizem meu dia a dia. Isso n\u00e3o significa que eu seja um sujeito enquadrado e engessado, isso nunca! Jamais!…<\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7o jejum intermitente de no m\u00ednimo 20 horas \u00e0s segundas, ter\u00e7as, quintas e sextas. Nas quartas, s\u00e1bados e domingos, eu folgo! Reunimos a fam\u00edlia para almo\u00e7ar na casa de minha m\u00e3e, que com 92 anos, faz quest\u00e3o de ajudar no preparo das del\u00edcias que nos oferece.<\/p>\n\n\n\n

Nas quartas ela alterna um maravilhoso cozid\u00e3o maranhense, com tudo dentro (rabada, patinho e ch\u00e3; vinagreira, repolho, jerimum, maxixe, quiabo, chuchu, cenoura, batata, macaxeira, milho, banana e quando tem, ela coloca at\u00e9 caju), e uma extraordin\u00e1ria carne de grelha, Melhor at\u00e9 que a da famosa Diquinha, com arroz branco e feij\u00e3o mulata gorda, sem contar os acompanhamentos e complementos. Salada de alface, r\u00facula, tomate e pepino, camar\u00e3o seco ou charque com ovos, pur\u00ea de batata ou de jerimum ou ainda feij\u00e3o peneirado, uma especialidade inventada por minha av\u00f3, Maria Haickel, inspirada no homus liban\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

Aos domingos o card\u00e1pio \u00e9 muito mais variado, pois o comparecimento \u00e9 sempre maior. Nesses dias temos coisas como cux\u00e1, vatap\u00e1, caruru, mocot\u00f3 e feijoada, passando pela c\u00e9lebre galinha, ao molho pardo ou no leite de coco baba\u00e7u, pela carne de porco assada, as tortas de camar\u00e3o, caranguejo, carne, mi\u00fados, descambando para lasanhas e estrogonofes, para agradar a meninada. A celebre carne assada de panela com molho ferrugem n\u00e3o falta nunca. Isso sem contar o macarr\u00e3o e as farofas, de farinha seca ou de farinha d\u2019\u00e1gua, itens que meu saudoso cunhado Ant\u00f4nio mais apreciava.<\/p>\n\n\n\n

Disse isso s\u00f3 para deixar voc\u00eas com \u00e1gua na boca e para finalmente falar do dia de s\u00e1bado.<\/p>\n\n\n\n

Aos s\u00e1bados, minha m\u00e3e n\u00e3o almo\u00e7a comida normal, do dia a dia. Neste dia, por estar antecipando o preparo da comida que servir\u00e1 no domingo, ela toma ju\u00e7ara com camar\u00e3o seco ou jabiraca e farinha d\u2019\u00e1gua. E n\u00e3o adianta tentar chamar de a\u00e7a\u00ed, que ela n\u00e3o aceita. Esse h\u00e1bito ela cultiva a muitos anos, desde quando era menina e ia passar f\u00e9rias no s\u00edtio de uma tia dela, Tia N\u00e1dia.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente eu vou tomar um pouquinho de ju\u00e7ara com ela, mesmo que eu tenha outro compromisso para o almo\u00e7o, com amigos, o que \u00e9 frequente.<\/p>\n\n\n\n

Comentei isso com meu amigo Altevir Mendon\u00e7a e sua esposa Man\u00fa e eles mandaram para minha m\u00e3e alguns litros de sua Nut A\u00e7ai, que eu confesso, foi o melhor que eu tomei em toda minha vida, e n\u00e3o digo isso para agradar a Man\u00fa e Altevir, mas \u00e9 porque o a\u00e7a\u00ed deles \u00e9 realmente maravilhoso.<\/p>\n\n\n\n

Altevir est\u00e1 cultivando uma variedade de a\u00e7a\u00ed em uma de suas fazendas na baixada. Uma coisa extraordin\u00e1ria de se ver. \u00c9 o poder do agroneg\u00f3cio usando as mais modernas tecnologias dispon\u00edveis de cultivo e irriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Comentei sobre o presente de Altevir e Manu com meus amigos Nelson e Cris Frota e eles perguntaram o que minha m\u00e3e costuma servir nas sobremesas de nossos almo\u00e7os em fam\u00edlia e eu disse-lhes que al\u00e9m de frutas, bolos e caf\u00e9, n\u00e3o falta doces de goiaba, caju, banana e leite.<\/p>\n\n\n\n

Nelson e Cris ent\u00e3o mandaram para minha m\u00e3e uma cole\u00e7\u00e3o dos Queijos Eldorado, que acabaram de ganhar diversos pr\u00eamios em concursos internacionais. <\/p>\n\n\n\n

Com uma m\u00e3e como essa e com amigos como esses, s\u00f3 fazendo mesmo quatro dias de jejum intermitente por semana, caso contr\u00e1rio vou chegar r\u00e1pido aos 200 quilos!…<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eu gosto de cultivar h\u00e1bitos, para com eles estabelecer e cumprir, no limite do poss\u00edvel, rotinas que estabilizem e normatizem […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3002","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\nAmigos, ju\u00e7ara e queijos - Joaquim Haickel<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Amigos, ju\u00e7ara e queijos - Joaquim Haickel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eu gosto de cultivar h\u00e1bitos, para com eles estabelecer e cumprir, no limite do poss\u00edvel, rotinas que estabilizem e normatizem […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Joaquim Haickel\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-18T13:52:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1-576x1024.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Joaquim Haickel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Joaquim Haickel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/\",\"url\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/\",\"name\":\"Amigos, ju\u00e7ara e queijos - Joaquim Haickel\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1-576x1024.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-18T13:52:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#\/schema\/person\/4a711644aff28245c6c2c3452d66d325\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1.jpg\",\"width\":900,\"height\":1600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Amigos, ju\u00e7ara e queijos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/\",\"name\":\"Joaquim Haickel\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#\/schema\/person\/4a711644aff28245c6c2c3452d66d325\",\"name\":\"Joaquim Haickel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/473d89339b9f8ec089adb8d5778363eb5a2ba2319956bcf0298bfd8cca04684a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/473d89339b9f8ec089adb8d5778363eb5a2ba2319956bcf0298bfd8cca04684a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Joaquim Haickel\"},\"url\":\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/author\/joaquimhaickel\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Amigos, ju\u00e7ara e queijos - Joaquim Haickel","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Amigos, ju\u00e7ara e queijos - Joaquim Haickel","og_description":"Eu gosto de cultivar h\u00e1bitos, para com eles estabelecer e cumprir, no limite do poss\u00edvel, rotinas que estabilizem e normatizem […]","og_url":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/","og_site_name":"Joaquim Haickel","article_published_time":"2022-06-18T13:52:50+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1-576x1024.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Joaquim Haickel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Joaquim Haickel","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/","url":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/","name":"Amigos, ju\u00e7ara e queijos - Joaquim Haickel","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1-576x1024.jpg","datePublished":"2022-06-18T13:52:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#\/schema\/person\/4a711644aff28245c6c2c3452d66d325"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Nut-Acai-1.jpg","width":900,"height":1600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/2022\/06\/18\/amigos-jucara-e-queijos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Amigos, ju\u00e7ara e queijos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#website","url":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/","name":"Joaquim Haickel","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#\/schema\/person\/4a711644aff28245c6c2c3452d66d325","name":"Joaquim Haickel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/473d89339b9f8ec089adb8d5778363eb5a2ba2319956bcf0298bfd8cca04684a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/473d89339b9f8ec089adb8d5778363eb5a2ba2319956bcf0298bfd8cca04684a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Joaquim Haickel"},"url":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/author\/joaquimhaickel\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3002\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/joaquimhaickel\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}