{"id":361,"date":"2015-03-31T21:13:30","date_gmt":"2015-03-31T21:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/wilsonmarques\/?p=361"},"modified":"2015-03-31T21:13:30","modified_gmt":"2015-03-31T21:13:30","slug":"o-melhor-da-arte-culinaria-e-comer-com-espirito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogsoestado.com\/wilsonmarques\/2015\/03\/31\/o-melhor-da-arte-culinaria-e-comer-com-espirito\/","title":{"rendered":"O melhor da arte culin\u00e1ria \u00e9 comer com esp\u00edrito"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_362\" aria-describedby=\"caption-attachment-362\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/wilsonmarques\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2015\/03\/festa-de-babete-1.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-362 size-medium\" src=\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/wilsonmarques\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2015\/03\/festa-de-babete-1-300x207.jpg\" alt=\"festa-de-babete\" width=\"300\" height=\"207\" srcset=\"https:\/\/www.blogsoestado.com\/wilsonmarques\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2015\/03\/festa-de-babete-1-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.blogsoestado.com\/wilsonmarques\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2015\/03\/festa-de-babete-1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-362\" class=\"wp-caption-text\">A festa de Babete: encontro sublime entre as artes da cozinha e do cinema.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tanto o cinema como a literatura j\u00e1 nos ofereceram boas e ex\u00f3ticas inspira\u00e7\u00f5es para a gastronomia. Entre os que gostei est\u00e3o \u201cA Festa de Babete\u201d, \u201cBagd\u00e1 Caf\u00e9\u201d, \u201cComo \u00c1gua para Chocolate\u201d, \u201cTomate Verdes Fritos\u201d. Entre os esquisitos assisti \u201cO cozinheiro, o ladr\u00e3o, sua mulher e o amante\u201d, \u201cDelicatessen\u201d e \u201cA comilan\u00e7a\u201d. Dos \u00faltimos n\u00e3o sei dizer se gostei do filme. Da comida, certamente n\u00e3o.<\/p>\n<p>J\u00e1 na literatura, o livro \u201cO leopardo\u201d, de Tomasi di Lampedusa, traz uma das descri\u00e7\u00f5es de comida mais marcantes que j\u00e1 li, no trecho que narra o jantar oferecido por Don Fabrizio aos seus convidados sicilianos.<\/p>\n<p><em>\u201c[&#8230;] o aspecto daquele monumental pastiche era digno de evocar fr\u00eamitos de admira\u00e7\u00e3o. O\u00a0castanho dourado\u00a0da cobertura, o aroma de a\u00e7\u00facar e de canela que emanava, n\u00e3o eram o in\u00edcio da sensa\u00e7\u00e3o de prazer que saia de dentro quando a faca cortava a crosta: primeiro surgia uma fuma\u00e7a carregada de aromas e se percebia os f\u00edgados de frango, os ovos cozidos, os peda\u00e7os de presunto, de frango e de trufas na massa untuosa, quent\u00edssima de macarr\u00f5es curtos, no qual o estrato de carne conferia uma preciosa cor camur\u00e7a\u201d.<\/em> (Quem se interessar pelo desafio da receita pode consultar no Google \u201cTimballo di Maccheroni\u201d).<\/p>\n<p>O texto, assim como a imagem, a depender da est\u00e9tica, influi no apetite para o bem e para o mal. Mas a verdade \u00e9 que comer bem depende de muitas outras coisas, inclusive do temperamento. O importante, quem sabe, \u00e9 saber desvendar lentamente cada sensa\u00e7\u00e3o e se deliciar com pequenas ou grandes doses do doce ou salgado, do azedo ou apimentado.<\/p>\n<p>No livro \u201cCem Anos de Solid\u00e3o\u201d, o personagem Aureliano Segundo, com fama de glut\u00e3o, foi desafiado por uma mulher conhecida pela alcunha de A Elefanta para ver quem aguentava comer mais. Foi derrotado pelo temperamento.<\/p>\n<p><em>\u201cEnquanto Aureliano Segundo comia \u00e0s dentadas, desbocado pela ansiedade do triunfo, a Elefanta seccionava a carne com a arte de um cirurgi\u00e3o e a comia sem pressa e at\u00e9 com um certo prazer&#8230;. \u201cTinha aprendido a comer por meio da absoluta tranq\u00fcilidade do esp\u00edrito\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Tereza Ribeiro<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Tanto o cinema como a literatura j\u00e1 nos ofereceram boas e ex\u00f3ticas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-361","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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