Receitas clássicas, cortes nobres e harmonizações especiais com dicas do Empório Fribal
Presente nas mesas, o bacalhau é mais do que um ingrediente: é um elo entre tradição, fé e memória afetiva. Na Semana Santa, quando muitas famílias seguem o costume cristão de se abster de carnes vermelhas, o peixe salgado e curado ganha protagonismo em receitas que atravessam gerações. Do forno à mesa, ele simboliza a união, o cuidado e o espírito de partilha que marcam o período pascal.
A tradição remonta à Idade Média, quando a Igreja Católica orientava os fiéis a evitarem o consumo de carne vermelha durante a Quaresma. O bacalhau, por ser pescado e de fácil conservação em sal, tornou-se a alternativa ideal. Ao longo dos séculos, especialmente nos países de forte influência lusitana como Portugal e Brasil, o peixe se consolidou como protagonista da Sexta-Feira Santa e do almoço de Páscoa.
No Empório Fribal, os clientes encontram uma variedade de cortes do mais nobre dos bacalhaus, o Gadus morhua; cuidadosamente selecionado das águas geladas da Noruega. E em diferentes formatos para atender às necessidades de cada tipo de receita: Desfiado; medalhão premium; lombo premium sem pele e espinha; em lascas; filé sem pele e espinhas e lombo com pele e espinha.
Entre as receitas mais populares estão o bacalhau à Brás, o bacalhau à lagareiro, o bacalhau com natas e o clássico bacalhau à Portuguesa. Com batatas, cebolas e pimentões.
A HARMONIZAÇÃO PERFEITA COM AZEITES NOBRES E VINHOS ESPECIAIS
E, como todo bom prato merece bons acompanhamentos, nas lojas do Empório Fribal há também uma seleção de azeites especiais, perfeitos para realçar os sabores do peixe, desde os frutados leves até os intensos, que harmonizam com o paladar rico do bacalhau.
A experiência gastronômica pode ser ainda mais completa com a escolha de um bom vinho. Para harmonizar com o bacalhau, a dica dos especialistas é optar por vinhos com boa acidez e estrutura. Entre os brancos, destacam-se os rótulos da uva Chardonnay. Já para quem prefere os tintos, as melhores apostas são os de médio corpo com taninos suaves, como os feitos com Pinot Noir, Gamay, Tempranillo e os blends portugueses.
Nas lojas do Empório Fribal, especialistas estão disponíveis para ajudar na escolha do vinho perfeito, garantindo uma Páscoa saborosa, elegante e cheia de significado.
Com produtos selecionados, atendimento atencioso e a tradição de bem servir, o Empório Fribal convida seus clientes a transformar a refeição de Páscoa em um momento de celebração à altura da data. Porque, mais do que uma refeição, o bacalhau à mesa é um ritual de cuidado com quem se ama.
Nesta Páscoa, celebre com tradição, sabor e bons encontros. Celebre com o Empório Fribal.
