Para celebrar o Dia do Garçom, nesta quinta-feira, dia 11/8, o Restaurante Escola do Senac, localizado na Rua de Nazaré (Centro Histórico), realiza, nesta quarta-feira (10), a palestra “Da raiz da terra para o mundo: a Tiquira como produto inovador”, ministrada pelo empresário da Tiquira Guaajá, Alberto José, a partir das 16h. Durante a ocasião, será realizada degustação e análise olfativa com os aromas.

No dia 11 de agosto é comemorado em todo o país o Dia do Garçom, profissional responsável pelo bom atendimento e agilidade no serviço de qualquer bar ou restaurante.

Embora a arte de servir seja uma atividade básica de qualquer garçom, este profissional desempenha outras funções como higienizar e organizar seu setor de trabalho, preparar bebidas, gerar hospitalidade no processo de atendimento ao cliente, ser comunicativo e estar de prontidão para o ato de servir.

É importante destacar que o mercado de atuação para este profissional é extenso, podendo trabalhar em bares, cafés, restaurantes, eventos, room service, entre outros.

Atualmente, espera-se que o garçom execute diversas tarefas, sendo capaz de se adaptar aos diferentes ambientes de trabalho.

O profissional deve estar atento às normas de higiene e segurança, manter comunicação fluente e atender o público de forma cortês e eficiente.

Não é necessário ter formação para exercer a profissão, mas para que um garçom se destaque no mercado de trabalho, é preciso treinamento, qualificação e entusiasmo com a profissão.

Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – ABRASEL, 31% da renda da família é para alimentação fora do lar e, até 2020, a tendência é que esses dados cheguem a 50%, o que prevê um crescimento no surgimento de bares e restaurantes, principais campos de trabalho dos garçons.

O Senac no Maranhão realiza nesta quarta-feira (11/5) e quinta-feira (12/5), no Rio de Janeiro, a Semana da Gastronomia Regional, evento em que a culinária maranhense será destaque no buffet do Restaurante-Escola Senac Downtown, no centro da cidade carioca. As delícias maranhenses serão preparadas pelo pelo instrutor e chef do Restaurante Escola do Senac no Maranhão, Júnior Lisboa, e sua equipe de instrutores e cozinheiros, Thaynara Gaspar e Andrew Costa.

A equipe especialista em gastronomia maranhense preparou uma seleção de pratos típicos que serão servidos no almoço, das 12h às 15h. Entre os pratos servidos estarão a salada maranhense, o tradicional arroz de cuxá, o cascão de caranguejo, o caruru, a peixada maranhense, o bobó de camarão, patinhas de caranguejo ao leite de coco, filé de pescada ao escabeche e a torta de camarão. Para sobremesa, serão servidos o creme de bacuri e o pudim de cupuaçu.

A expectativa é receber uma média de público de 300 pessoas nos dois dias de evento. Além do momento gastronômico, na quarta-feira, às 19h30, será realizada também uma aula-show, no próprio Restaurante-Escola, com os instrutores do Senac no Maranhão. Este encontro irá levar um pouco da cultura maranhense, contemplando a variedade de ingredientes regionais e será o momento de mostrar a diversidade cultural do Estado, além de ensinar técnicas de preparo. A aula deve receber ex-alunos, alunos, chefes de cozinha e pessoal operacional das empresas pedagógicas, professores e parceiros do mercado gastronômico do Rio de Janeiro.

A Semana de Gastronomia Regional passou a fazer parte da programação do Restaurante-escola Senac Downtown RJ desde setembro de 2015. As edições anteriores exploraram as delícias do Espírito Santo, Bahia, Santa Catarina, Alagoas e Ceará. O Departamento Nacional do Senac promove a Semana da Gastronomia Regional desde 2013 nos ambientes pedagógicos do Distrito Federal que integram o programa Senac Gastronomia.